«COORS LODGE»
Ресторан, общая площадь 355 м² (проект реализован)
Автор и руководитель проекта - Евгения Рябощук

Этот ресторан – проект тематический. Он задумывался в тесном сотрудничестве со знаменитым производителем пива марки «COORS» и должен был, по сути, являться флагманом большой рекламной кампании по продвижению данного бренда на российский рынок.

Помещение, выбранное для заведения, должно было стать частью ресторанного комплекса и находилось на первом этаже двухэтажного здания, расположенного в помещении бывшей типографии в самом центре столицы, окруженного множеством банков и офисных помещений. На втором этаже планировался ресторан-клуб хай класса «DOUG’s STEAK HOUSE», который в сочетании с данным заведением, по задумке владельцев, образовывал бы неплохой тандем, охватывающий достаточно обширную целевую аудиторию. В отличие от элитного клуба сверху, рассчитанного в основном на людей состоятельных, этот ресторан планировали сделать более молодежным.  Основными посетителями должны были стать молодые сотрудники близлежащих офисов, так называемые «яппи». Пивная тематика подразумевала шумные компании, весело отдыхающие после работы, а место предполагало достаточно большую посещаемость для вполне бюджетного, но при этом достаточно модного заведения в центре города.

Так как вход в оба ресторана был единым, часть этажа была отдана под входной холл. Здесь расположился вместительный гардероб, способный без проблем выдержать даже наплыв вечера пятницы на оба заведения.  Еще был спроектирован небольшой магазинчик, ассортимент которого должен был состоять в основном из атрибутики продвигаемого бренда, а так же сувенирной продукции и музыкальных дисков. Непосредственно под ресторан была отведена лишь половина этажа. Кухня, обслуживающая сразу весь комплекс, располагалась в подвальном помещении, для этого был устроен дополнительный служебный  вход, Все подсобные помещения были так же вынесены в подвал, предусматривать место для них в зоне ресторана было не обязательно.

Требования заказчиков к планировке были крайне просты - нужно было спроектировать гигантскую барную стойку на весь зал и посадочные места, в виде лавок разной длинны, рассчитанные на разное количество человек. Никаких отдельно стоящих столиков в этом заведении рестораторы видеть не хотели.

Логично совместить эти требования удалось одним способом. Барную стойку вынесли в центр зала (Рис. 1), так, чтобы клиентская поверхность проходила полностью по периметру, и к стойке можно было подойти с любой стороны.  Традиционный пристенный модуль с бутылками был заменен на открытые полки, на которых и расположили необходимый алкоголь.  Ими  к тому же рабочее пространство барменов было поделено на две части, чтобы работающие с одной стороны не мешали бы тем, кто работал в этот момент с другой.

По периметру помещения расположились столь любимые заказчиками лавки. Они были сделаны в виде условных альковов, чтобы отдыхающие компании не мешали друг другу. Их расположение и размер в значительной степени определялись массивными полуколоннами, некрасиво выпирающими практически по всему периметру помещения. Чтобы логично вписать их в интерьер, они были достроены так, чтобы быть примерно одинаковых габаритных размеров и декорированы открытыми полками, на которых впоследствии должна была разместиться рекламная атрибутика. Эти полки так же служили своеобразной широкой спинкой, разделяющий лавки, которые были вписаны аккуратно между этим полуколоннами.

Разумеется, интерьер заведения определялся стилистикой этикетки (Рис. 2) и концепцией рекламной кампанией пива «COORS» (Рис. 3), с которой  он должен был быть неразрывно связан. Реклама рассказывала  о свежести морозного воздуха, горах и активном отдыхе на зимних склонах, ярком солнце и очень напоминала рекламу любого Альпийского курорта (Рис. 4). Совместно с заказчиками удалось сформулировать идею оформления помещения. Ассоциативно посетители должны были попадать на открытую веранду  семейного ресторанчика в горах, в котором можно передохнуть от напряженного катания на лыжах или борде, выпить пива с приятелями и немножко перекусить перед возвращением на склон. Именно это ощущение и требовалось воплотить в дизайне интерьера.

Но передать атмосферу гор не возможно, не имея фоном самих гор! Поэтому, прежде всего, решено было привнести в интерьер изображение горной панорамы на стенах. Для воплощения в жизнь этой задумки лучше всего подходила технология печати на виниловом баннере, позволяющая создавать на качественной ткани «фотообои» любого необходимого размера, на которых изображались бы стилизованные рисунки горных вершин (Рис. 5). Посетители чувствовали бы себя на вершине горы, смотрящими вдаль и наблюдающие за далекими снежными пиками, теряющимися в облаках. Синее небо рисунка, постепенно переходило в потолок, скругляясь на стыке со стеной, создавая ощущение «небесного купола».

Саму «веранду» решено было делать из лавок и барной стойки с помощью деревянных элементов (Рис. 6). Светлое дерево - очень характерный и узнаваемый атрибут в отделке подобного стиля. Чтобы придать ощущение солнечной веранды, над баром был выстроен своеобразный потолок из реек, будто тент, прикрывающий от яркого солнечного сета, который в горах бывает особенно ослепительным (Рис. 7). Для полноты эффекта именно за этими рейками спрятали контуражурную подсветку,направленную вверх. Она придавала бы ощущение реального ослепительного солнца и очень корректно подсвечивала «синее небо» потолка. Декор по периметру имитировал конструктивные элементы, которые могли бы иметь место у настоящей  веранды. Деревом были отделаны и реальные несущие конструкции, переплетаясь с мнимыми они создавали ощущение серьезного конструктива (Рис. 8).

Отдельным дизайнерским объектом стала сама барная стойка . Фасадную ее часть предлагалось сделать из деревянных ящиков с ретро символикой и различными стилизациями торгового знака, пропагандируемого заведением (Рис. 9). Словно реальные ящики, в которых перевозили пиво, просто составили под стойку, как часто бывает в простеньких семейных заведениях общепита. Разумеется, в реальности это были бы лишь декоративные панели, скрывавшие обычную барную стойку, со всем необходимым встроенным оборудованием. В таком же духе были решены и полки задника. Последним штрихом стала настоящая печка с живым огнем! (Рис. 10)

К сожалению, проект так и остался на уровне эскиза. Уже в процессе строительства  заказчики продали весь комплекс, а новые владельцы не решились продолжить такой специфический проект (или просто не договорились с пивной компанией) и переделали проект до неузнаваемости.